Convegno sull'Olio d'Oliva Montani 11 Marzo 2011 ore 9.30 "Obiettivo dell'evento è gettare luce su come il settore olivicolo possa crescere sfruttando il segreto della salubrità della dieta mediterranea cioè il potere antiossidante dell'olio d'oliva. A tal fine si ha bisogno di un metodo che lo stimi in modo veloce, preciso ed accurato. La vocazione per l'innovazione che da sempre caratterizza l'I.T.T. G. e M. Montani Fermo ha permesso di valorizzare la creatività delle sue migliori eccellenze per raggiungere tale scopo tramite un metodo e delle strumentazioni appropriate. La stima del potere antiossidante dell'olio non viene menzionata nei metodi di analisi ufficiali europei degli oli, quindi il metodo, presentato con successo alla comunità scientifica internazionale, ha caratteristiche di innovazione radicale e permette la stima quantitativa di quel valore aggiunto, finora trascurato, nascosto nei nostri oli, prezioso anche nel campo della cosmesi." vedi depliant invito - http://www.istitutomontani.it/eventi/2010-11/convegno%20olio%20oliva%2011-03-2011.html
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